martes, 6 de noviembre de 2018

Leche dorada (El festín vegano)





La primera vez que oí hablar de la leche dorada fue a mi amiga Esther Terrón. Ella buscaba siempre alimentos sanos, y de esta bebida hablaba maravillas. Es originaria de la India y su ingrediente principal es la cúrcuma, que tiene conocidas propiedades anti-inflamatorias. Además, va mezclada con muchas especias, así que pensé que tenía que estar deliciosa. El problema es que Esther la preparaba con la receta tradicional. Esta es un poco liosa, porque hay que hacer una masa espesa, que se guarda en la nevera y de la cuál se van cogiendo cucharaditas, que se disuelven en leche. ¿Qué queréis que os diga? Un poco complicado para mí. Si quiero una leche dorada, la quiero ya.

domingo, 4 de noviembre de 2018

Tarta helada "sundae" de brownie con cerezas en almíbar





Después de una receta tan otoñal como el cheesecake de calabaza, os dejo una maravillosa tarta helada. Me resisto a clasificar los helados como postre de verano. Casualmente, como la de calabaza, también es una receta de Martha Stewart. Hacía varios años que la había visto en la portada de su revista y no me había olvidado de ella. Sabía que, antes o después, la haría. Solo faltaba esperar a la ocasión perfecta.

sábado, 3 de noviembre de 2018

Limonada de sandía y té frío de jazmín con naranja






Voy a dejaros una entrada muy breve para explicaros dos bebidas que hice este verano, y que fueron un éxito total. 

Mi hermana preparaba una fiesta y se me ocurrió que estaría bien preparar unas bebidas no alcohólicas, pero con un punto de sofistificación. La cena era con temática estadounidense, así que me parecía imprescindible que hubiera una limonada y un té frío. Pero, claro, no nos íbamos a quedar en los clásicos. Si se innova en los gazpachos (gazpacho de melón, gazpacho de zanahoria...) y en el hummus (hummus de guisantes, de calabaza, de coliflor...), también podremos innovar en la limonada y en los tés fríos. Y esto no es una ocurrencia mía. Mis revistas de cocina norteamericanas estaban llenas de sugerencias a este respecto.

viernes, 2 de noviembre de 2018

Cheesecake de calabaza






Hice este cheesecake de calabaza hace dos años, para Thanksgiving. Lo pasamos en Barcelona. Siempre nos gustaba celebrarlo. Lo hicimos a lo grande. Conseguí todos los ingredientes, incluso la genuina cranberry sauce de lata. Mi sobrino Julio vino a cenar con nosotros. 

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