lunes, 6 de agosto de 2018

Fingers de habichuelas (Cocina con Ulises)






Quería acompañar mis pizzas esféricas de alguna verdura, pero tenía que ser algo un poco sofisticado. Se me ocurrió rebozar unas judías verdes (que, en Canarias, se llaman habichuelas) y servirlas como si fueran patatas fritas, con su papel de periódico y todo. Para que no quedaran muy grasientas las hice al horno, en lugar de freírlas en aceite.


Ulises

domingo, 5 de agosto de 2018

Pinchos de langostinos (Cocina con Ulises)






Era un día de julio y estaba de vacaciones. Había estado ingresado en Barcelona y había vuelto a Tenerife con muchas ganas de cocinar. Me gustaba preparar la comida de la familia. Un día se fue mi madre a la facultad y le pegunté que podía hacer. Va ella, saca una caja de langostinos de dos kilos del congelador y me dice: "Ahí te queda eso, haz lo que quieras". Así es mi madre cuando va con prisa.
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