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El festín de Marga

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El festín vegano

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Aunque no soy vegana (cómo podéis ver por este blog), me parece un tipo de alimentación muy sana. Últimamente he estado haciendo muchas recetas de este tipo. Hay días que soy vegana hasta la hora de la cena. Otras veces, hago días completamente veganos. Tanto si sois veganos, como si queréis hacer algunas recetas de vez en cuando, os dejo aquí éstas.

Ninguna de ellas lleva alimentos de origen animal, ni siquiera miel. En casi ninguna utilizo harinas o azucares refinados.

Lazos veganos con coco, pasas, frutos secos y canela

Tarta Sacher vegana (Fácil y riquísima)

Bizcocho de chocolate con aceite y vinagre (facilísimo, riquísimo y vegano)

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2014/10/tarta-bourdaloue-vegana-en-version-mini.html

Tarta bourdaloue vegana (en versión mini)

Bizcocho vegano de plátano y nueces de pecán

Carrot cake o tarta de zanahoria vegana

Pastel vegano de manzana con crujiente de avena y almendras (Vegan apple crumble)

Cookie gigante vegana con trocitos de Oreo (Pizookie)

Bizcochos de calabacín y chocolate para San Valentín

Muffins veganos de espelta integral con arándanos y frambuesas

Pastel vegano de calabaza y nueces de pecán

Muffins veganos de manzana, copos de avena y nueces de pecán

Mini muffins veganos de chocolate (con azúcar blanquilla)

Mantecados veganos de maíz con piñones (Receta fácil en un sólo recipiente)

Galletas veganas con sabor a baklava

Galletas otoñales veganas con colorantes naturales

Galletas veganas de avena

Galletas "sanísimas" de sésamo y almendra

Galletitas francesas de chocolate y Oreo (prácticamente veganas)

Sándwiches de galletas de mantequilla de cacahuete con relleno de crema de chocolate

Mermelada en crema de mojo picón

Mermelada cremosa de manzana silvestre o "Apple butter"

Panna cotta vegana de chocolate

Postre vegano y ligero de fresas "con nata" (Un postre, dos texturas)

Crema de coco con sabores tailandeses

Peras en almíbar (Receta vegana)

Crema de untar de galletas spéculoos

Zumo verde de espinacas, apio, manzana y jengibre

Gazpacho de zanahorias

Pincho frío de polenta (Dos aperitivos fáciles de polenta 1/2)

Polenta tostada (Dos aperitivos fáciles de polenta 2/2)

Brécol asado al curry (Receta fácil de dieta)

Berenjenas chinas en crema con tomates y anacardos

Cuscús de berenjenas con pipas de calabaza y piñones

Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2015/01/dos-coles-verde-y-lombarda.html

Dos coles (verde y lombarda) caramelizadas con manzana

Remolacha, batata y otras verduras al horno

Salteado "al estilo oriental" de calabacín y zanahorias con pistachos

Berenjenas asadas con orégano (y cebolla en vinagre)

Curry verde tailandés con berenjenas

Curry vegano a partir de tres conservas

Ensalada tibia de melón con albahaca roja y pistachos

Ensalada de picotas y albahaca roja

Ensalada sencilla con tomates pera cherry y aguacate

Sopa de miso (味噌) con algas y tofu

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2014/08/sopa-oriental-de-pak-choi-y-setas.html

Sopa oriental de pak choi y setas shiitake (receta casi vegana)

Ensalada de Carnavales (Mardi Gras slaw)

Ensalada de lentejas

Ensalada de alubias frescas, con quínoa, mango y pipas

Tempura de calabacín y pepino amargo

Alcachofas con vinagreta de mostaza

Ensalada de pimientos y tomates asados

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2014/05/setas-al-ajillo-cocina-con-ulises.html

Setas al ajillo (Cocina con Ulises)

Champiñones marinados con tomillo-limón

Ensalada de pepino

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2013/11/falafel-libanes-albondigas-veganas-de.html?spref=fb

Falafel libanés (albóndigas veganas de garbanzos y alubias)

Escalopines de seitán en salsa española

Hummus de guisantes

Hummus de calabaza (Cocina con Ulises)

Hummus de coliflor tostada

Baba ganoush (Crema de berenjenas árabe)

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2015/04/pate-de-champinones-receta-vegana.html

Paté de champiñones (Receta vegana)

Chips de batata picantes

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2014/09/chips-de-manzanas-en-tres-versiones.html

Chips de manzana en tres versiones: básica, con jarabe de arce y con azúcar y canela

Mantequilla de almendra

"Salsa de queso" para nachos sin queso ni lácteos

Salsa "tipo chipotle"

Mojo verde de cilantro

http://elfestindemarga.blogspot.com/2016/09/falso-mojo-picon-o-mojo-rojo-cocina-con.html#more

Falso mojo picón o mojo rojo (Cocina con Ulises)

Scones "sanísimos" de trigo sarraceno y sirope de arroz con nueces de macadamia

Arroz con leche vegano (o no...)

Helado "sanísimo" de vainilla y helado "sanísimo" de platano

Cobertura brillante ("frosting") de chocolate vegano

Crema de chocolate (ganache) vegana

Castañas cocidas con anís

http://elfestindemarga.blogspot.com.es/2013/11/zonchos-collares-de-castanas-tipicos.html

Zonchos (Collares de castañas típicos del día de Difuntos)

Mermelada de jalapeños

Salsa de cacahuetes tailandesa

Salsa dulce de chili (para rollitos frescos tailandeses)

Mezcla de especias "creole" (o cocina criolla de Luisiana)

Sustituto de huevo a base de semillas de lino (Huevo vegano)

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Comentarios

karla fulco3 de noviembre de 2013, 3:21
muy buenas recetas! saludos desde argentina
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