domingo, 16 de julio de 2017

Tarta de almendra de Ulises (Cocina con Ulises)







Igual que con el cheesecake, también quería tener mi propia receta de tarta de almendra. En Galicia les encanta la tarta de Santiago, pero yo quería hacer una diferente y que estuviera, al menos, igual de rica.

Encontré una con muy buena pinta, toda cubierta de almendras por encima, en el blog La cocina de Piescu. Me pareció que era la tarta perfecta para compartir. Quedó muy bien.

Panna cotta de Nutella (Cocina con Ulises)






Parece ser que a todo el mundo le encanta la Nutella, así que decidí hacer un postre que la llevara para tener mucho éxito. Busqué una receta de panna cotta. Encontré varias, todas parecidas. Además de fáciles, tenían muy buena pinta. Hice una mezcla de varias  y triunfé. Primero puse una capa de panna cotta normal y, a continuación, otra de panna cotta de Nutella.

sábado, 15 de julio de 2017

Bizcocho de cheesecake o "Japanese cotton cheesecake" (Cocina con Ulises)






A mi familia les encanta el cheesecake. Mi madre está obsesionada con él. A veces dice que necesita un cheesecake y se pone a hacerlo (y es capaz de comerselo casi entero). En vacaciones, en Sada, lo mismo. Todos se vuelven locos con los cheesecakes. Cualquier cheesecake desaparece rapidísimo. 

Yo tenía ganas de tener mi propia receta, para hacérselo a la familia. Vi en internet una receta de cheesecake japonés con muy buena pinta. Muy esponjoso. Pensé que era perfecto. Lo hice y quedó muy rico, aunque no me quedó redondito como el de la foto que había visto en el blog Rasa Malaysia, sino que se aplastó. Pero no importa, de sabor estaba buenísimo y la textura como de bizcocho, muy ligera. 

lunes, 3 de julio de 2017

Huevos Benedict (Cocina con Ulises)






Me encantan los huevos Benedict. Es mi plato de brunch favorito. Los tomé por primera vez en La Esquina, un sitio de Barcelona que nos encanta y donde comíamos muchos veces. Después los tomé en muchos otros sitios , como el Meatpacking o el Mostassa.

Sabía que tenía que aprender a hacerlos. Después de mucho buscar encontré la manera de hacer unos huevos escalfados perfectos con una salsa deliciosa. Preparé en casa varios brunchs y siempre los serví, aunque es complicado hacer tantos a la vez. Para el brunch los acompaño de un rollito de huevo revuelto en salmón ahumado y de mis cherries.
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