Para mí, los carnavales no son sólo los disfraces, aunque desde pequeñita siempre me gustaron. En Sada se celebraban mucho y mi abuela nos hacía unos trajes preciosos para ir a las fiestas infantiles.
A Ulises también le encantan. En su caso, esto va ligado a su afición al teatro.
Pero, para mí, los carnavales van especialmente ligados a la comida. Hay ciertas cosas (dulces y saladas) que sólo preparo en esta época del año y que, nada más probarlas, me saben a Carnaval.
Al principio eran exclusivamente recetas gallegas. Con los años, he ido incorporando otras de otras latitudes, como el Mardi Gras de Nueva Orleans. Aquí os las dejo. Espero que os animéis a probarlas.
Al principio eran exclusivamente recetas gallegas. Con los años, he ido incorporando otras de otras latitudes, como el Mardi Gras de Nueva Orleans. Aquí os las dejo. Espero que os animéis a probarlas.
Orejas
Buñuelos duros
Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera (y de nata montada)
Roscón de Carnavales (King cake de Mardi Gras)
Azúcar teñido
/>Filloas
Tarta de Filloas
Tarta de crepes de Nutella (y mesa de dulces)
Pancakes (tortitas)
Tortitas "sanísimas" de trigo sarraceno y avena integral
Tortitas de chocolate con crema de platano (sin lácteos)
Dutch apple pancake (Tortita de manzana)
Ensalada de Carnavales (Mardi Gras slaw)
Codillo asado
Okra y maíz al estilo de Nueva Orleans (Chimbombo guisado)
Mezcla de especias "creole" (o cocina criolla de Luisiana)
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